Sapevate che le lasagne verdi con crema di ricotta sono ancora più buone se le preparate con una teglia della linea Bavaria Promotion?
Questo perchè i prodotti della linea sono realizzati interamente in acciaio inox AISI 430, garantito e certificato per alimenti, rigorosamente MADE IN ITALY. Così potete essere sempre sicuri dei prodotti che usate per cuocere i vostri cibi e li gusterete sempre con il sorriso!
Un altro segreto per realizzare al meglio un piatto è di certo seguire scrupolosamente la ricetta. Divertitevi, allora, a sperimentare le ricette che vi proponiamo usando prodotti sicuri, affidabili e indistruttibili. Così non avrete paura di fare “pasticci”!
E ora veniamo alla ricetta di questa lasagna estiva, perfetta per un pranzo in famiglia.
Ingredienti per 8 persone:
250 g di sfoglia verde per lasagne pronta da infornare
500 g di ricotta di pecora
100 g pecorino grattugiato + q.b. da mettere sullo strato finale
40 g di burro + q.b. da mettere sullo strato finale
40 farina 00
500 ml latte intero
3 zucchine
1 melanzana
1 peperone
1 porro
olio evo q.b.
sale q.b.
Dopo aver acceso il forno a 180°, lavare tutte le verdure. Tagliare a rondelle il porro e a cubetti di circa 1 cm le altre verdure. Metterle in una teglia nella quale avrete precedentemente inserito della carta da forno, condire con olio e sale a piacere e cuocere per circa 20 minuti o finchè le verdure non saranno morbide e belle dorate.
Nel frattempo preparare la crema di ricotta partendo dalla besciamella. In un pentolino far scaldare il latte, in un’altro sciogliere il burro. Quando questo è fuso, spegnere il fuoco e aggiungere la farina mescolando con la frusta per non creare grumi. Rimettere sul fuoco dolce e continuare a mescolare fino a che il vostro composto di burro e farina non sarа dorato.
Aggiungere a filo il latte caldo e continuare a mescolare energicamente sempre con la frusta. Cuocere 5 minuti circa a fuoco dolce. Aggiungere un pizzico di sale e se volete noce moscata. Aggiungere alla besciamella la ricotta e il pecorino e miscelare con la frusta fino ad ottenere una crema omogenea.
E ora procediamo con la composizione della lasagna. “Sporcare” il fondo della teglia (che potete acquistare cliccando qui) con un cucchiaio di crema di ricotta e iniziare a posizionare la sfoglia; stendere poi un’abbondante dose di crema e le verdure ripetendo fino a che non siano terminati gli ingredienti (circa 4 o 5 strati). In ultimo cospargere la superficie con pecorino e fiocchetti di burro.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa mezz’ora.