Non è sicuramente una medicina, ma uno studio scientifico condotto dal Dott. Giuseppe Crippa, dell’Unitа operativa di ipertensione dell’ospedale Guglielmo da Saliceto di Piacenza, ma un’assunzione di 30 gr di Grana Padano al giorno contribuirebbero a normalizzare i livelli di pressione sanguigna e risolvere i problemi di ipertensione.
La ricerca ha sollevato non pochi dubbi per gli effetti che un’assunzione regolare di questo formaggio possono causare, per esempio, al colesterolo. Ma, come lo stesso Crippa ha avuto modo di precisare, 30 gr. di Grana al giorno non rappresentano che una piccola parte (32 mg.) dei 220 che un individuo adulto può assumere quotidianamente.
La ricerca è stata condotta con la stessa rigorosa metodologia che si applica ai test sui farmaci, cosa rarissima per un alimento, ed ha giа riscosso gli encomi dell’ American Society of Hypertension.
Ciò che bisogna però tenere ben presente è che l’assunzione quotidiana del Grana Padano va inserita nel contesto più ampio di un’alimentazione sana, corretta ed equilibrata, cosa che da sola è la base per mantenersi in buona salute.