I paccheri con gamberoni e pomodorini di cui vi parliamo oggi sono un piatto intramontabile che porta in tavola tutta la freschezza dell’Estate e un’ondata di mare e di squisitezza. Una ricetta facile facile da preparare e che vi darа grande soddisfazione, soprattutto se la proponete al vostro partner, in famiglia o la offrite in una cena tra amici.
Ma vediamo subito agli ingredienti, per i quali abbiamo immaginato una romantica cenetta a due. In caso voleste prepararla per più persone, vi basterа semplicemente aumentare i dosaggi degli ingredienti!
Ingredienti per due persone:
150 gr di paccheri
10-15 pomodorini
6-8 gamberoni
uno spicchio d’aglio
prezzemolo tritato quanto basta
2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
Accessori: abbiamo cucinato il sugo dei pomodorini con i gamberi in una padella della Linea Frigerella Steel da 28 cm di Steel Pan.
Procedimento:
Pulite i gamberoni sgusciandoli, mantenendo le teste solo in alcuni per decorazione; eliminare anche il budellino nero;
sciacquarli e tamponarli con panno carta;
lavare ed asciugare i pomodorini; tagliarli a metа o in quarti;
versate in un tegame un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva; rosolarci lo spicchio d’aglio; unire i pomodorini e far cuocere finchè non si forma un sughetto; aggiustare di sale;
a questo punto aggiungere i gamberoni, le teste che avevamo separato e far cuocere nel sugo 2-3 minuti circa per lato, spolverizzando con del prezzemolo tritato; lasciate le teste qualche minuto in più. Il maggior sapore al sugo glielo daranno proprio loro!
Nel frattempo lessare i paccheri in abbondante acqua salata; scolarli e unirli al sugo di pomodorini e gamberoni (senza le teste);
spadellare il tutto in modo da far amalgamare bene i sapori;
impiattare e servire decorando i paccheri con i gamberoni.
E’ un piatto di mare piacevolissimo che riceve sempre grande approvazione!